Zalm, zoete aardappel en spinazie samen geven omega-3 voor herstel, bètacaroteen voor de huid en ijzer. 36g eiwit en op tafel in 25 minuten.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 36gper portie | 340 kcalper portie | 20gper portie | 12gper portie |
Ingrediënten
- 200g zalmfilet
- 150g zoete aardappel (in kleine blokjes)
- 60g verse spinazie
- 1 teen knoflook
- Olijfolie, zout, peper, citroen
Bereiding
- Verwarm de oven op 200°C. Rooster zoete aardappelblokjes 20 minuten.
- Bak de zalm 4 minuten per kant in een koekenpan.
- Bak de spinazie met knoflook kort in dezelfde pan.
- Leg alles samen op een bord in kleine porties.
- Knijp citroen erover en breng op smaak.
Tip van David
Laat zalm op kamertemperatuur komen voor het bakken. Roze van binnen is perfect en veel sappiger.
⚠️ Medische disclaimerDutch Goose is een ervaringsplatform, geen medisch platform. De recepten op deze pagina zijn gebaseerd op eigen ervaring van David Gans en ervaringen uit de Bari Community. Wat voor de één werkt, werkt niet altijd voor de ander. Volg altijd de richtlijnen van jouw bariatrisch team en diëtist. Twijfel je of een recept geschikt is voor jouw fase of situatie? Vraag het dan aan je zorgverlener.
❓ Veelgestelde vragen
Ja, gestoomde zalm is zachter. Stoom 8–10 minuten.
Ja, rijk aan vezels en vitamine A. Eet kleine porties.
Bak de zalm vers. Zoete aardappel en spinazie kun je 2 dagen bewaren.