Zalm, zoete aardappel en spinazie samen geven omega-3 voor herstel, bètacaroteen voor de huid en ijzer. 36g eiwit en op tafel in 25 minuten.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 36gper portie | 340 kcalper portie | 20gper portie | 12gper portie |
Ingrediënten
- 200g zalmfilet
- 150g zoete aardappel (in kleine blokjes)
- 60g verse spinazie
- 1 teen knoflook
- Olijfolie, zout, peper, citroen
Bereiding
- Verwarm de oven op 200°C. Rooster zoete aardappelblokjes 20 minuten.
- Bak de zalm 4 minuten per kant in een koekenpan.
- Bak de spinazie met knoflook kort in dezelfde pan.
- Leg alles samen op een bord in kleine porties.
- Knijp citroen erover en breng op smaak.
Tip van David
Laat zalm op kamertemperatuur komen voor het bakken. Roze van binnen is perfect en veel sappiger.
Beoordeel dit recept
❓ Veelgestelde vragen
Ja, gestoomde zalm is zachter. Stoom 8–10 minuten.
Ja, rijk aan vezels en vitamine A. Eet kleine porties.
Bak de zalm vers. Zoete aardappel en spinazie kun je 2 dagen bewaren.
