Bananenbrood dat goed voor je is. Amandelmeel in plaats van bloem, kwark voor extra eiwit, banaan voor de zoetheid. 10g eiwit en 140 kcal per dun plakje.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 10gper portie | 140 kcalper portie | 12gper portie | 5gper portie |
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 3 eieren
- 100g amandelmeel
- 60g kwark (0%)
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel, snufje zout
- Stevia naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven op 175°C.
- Prak de bananen fijn met een vork.
- Mix bananen, eieren, kwark, stevia en kaneel.
- Voeg amandelmeel, bakpoeder en zout toe.
- Giet in een ingevet cakevormpje.
- Bak 25-30 minuten tot een tandenstoker er droog uitkomt.
- Laat volledig afkoelen voor je snijdt.
Tip van David
Snij in dunne plakjes van maximaal 1 cm. Een halve plak is al een mooie eiwitrijke snack.
Beoordeel dit recept
❓ Veelgestelde vragen
Amandelmeel heeft meer eiwit, vezels en minder koolhydraten dan tarwebloem.
Ja, voeg toe na het mengen.
3 dagen in de koelkast, of 2 maanden in de vriezer.
