Kipgehakt is zachter dan rundergehakt en valt bijna altijd goed na een maagverkleining. In tomatensaus worden de balletjes extra mals. Dit is een van de meest gedeelde recepten in BariBuddies.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 32gper portie | 285 kcalper portie | 8gper portie | 12gper portie |
Ingrediënten
- 500g kipgehakt
- 1 ei
- 2 el geraspte Parmezaan
- 1 tl knoflookpoeder
- 400g passata (gezeefde tomaten)
- 1 ui (fijngesneden)
- Basilicum, oregano, zout, peper
Bereiding
- Meng kipgehakt, ei, Parmezaan en knoflookpoeder
- Vorm kleine balletjes (ca. 3cm doorsnede)
- Bak de balletjes in olijfolie rondom bruin (ca. 5 min)
- Fruit de ui in dezelfde pan
- Voeg passata en kruiden toe
- Leg de balletjes terug in de saus
- Laat 15 minuten sudderen op laag vuur
Tip van David
Maak grotere batches en vries in. Na een maagverkleining heb je veel kleine porties nodig , dan is het fijn als je iets klaar hebt.
⚠️ Medische disclaimerDutch Goose is een ervaringsplatform, geen medisch platform. De recepten op deze pagina zijn gebaseerd op eigen ervaring van David Gans en ervaringen uit de BariBuddies community. Wat voor de één werkt, werkt niet altijd voor de ander. Volg altijd de richtlijnen van jouw bariatrisch team en diëtist. Twijfel je of een recept geschikt is voor jouw fase of situatie? Vraag het dan aan je zorgverlener.
❓ Veelgestelde vragen
Kipgehakt is zachter en bevat minder vet, wat het makkelijker verteerbaar maakt na een maagverkleining.
Ongeveer 4 kleine balletjes (ca. 150g totaal) is een goede start. Eet langzaam en kauw goed.
Eventueel een kleine hoeveelheid, maar zorg dat je eerst je eiwit eet.