Kidneybonen zijn een van de beste en goedkoopste eiwitbronnen. Met komijn, paprika en knoflook worden ze een aromatische, dieppaars-rode puree. Makkelijk in te vriezen.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 13gper portie | 175 kcalper portie | 26gper portie | 2gper portie |
Ingrediënten
- 400g kidneybonen (blik, uitgelekt)
- 100ml groentebouillon
- 1 tl komijn
- ½ tl gerookt paprikapoeder
- 1 teen knoflook, zout
Bereiding
- Spoel de kidneybonen af en laat uitlekken.
- Verwarm bonen met de bouillon op laag vuur.
- Voeg komijn, paprika en knoflook toe.
- Blend volledig glad.
- Zeef voor een maximaal glad resultaat.
- Breng op smaak met zout en serveer warm.
Tip van David
Kidneybonen zijn spotgoedkoop en lang houdbaar. Ik had altijd twee blikken in de kast.
Beoordeel dit recept
❓ Veelgestelde vragen
Mits volledig glad geblend en gezeefd zijn ze goed te verteren.
Ja, cannellini geeft de romigste puree.
Als onderdeel van een maaltijd samen met een dierlijke eiwitbron.
