Rode linzen vallen na 20 minuten koken vanzelf uiteen. Met kurkuma en komijn worden ze een goudgele, aromatische puree vol plantaardig eiwit. Goedkoop en makkelijk.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 14gper portie | 190 kcalper portie | 28gper portie | 2gper portie |
Ingrediënten
- 150g rode linzen (droog gewicht)
- 400ml groentebouillon
- 1 tl kurkuma
- ½ tl komijn
- 1 teen knoflook, zout
Bereiding
- Spoel de linzen af en laat uitlekken.
- Kook de linzen gaar in de bouillon (ca. 20 minuten).
- Voeg kurkuma, komijn en knoflook toe.
- Blend volledig glad.
- Voeg extra bouillon toe voor de gewenste dikte.
- Breng op smaak met zout en serveer warm.
Tip van David
Rode linzen zijn de makkelijkste keuze — geen weektijd en ze worden supersnel zacht.
Beoordeel dit recept
❓ Veelgestelde vragen
Ja, mits volledig glad geblend en gezeefd. Rode linzen zijn het zachtst.
Uitstekend. Bewaar in porties van 150g.
Ja, heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Gebruik in kleine hoeveelheden.
