Hummus is perfect voor de gepureerde fase , glad, eiwitrijk en veelzijdig. Eet het als maaltijd met zachte, gekookte groente of gebruik het als dip later in je traject.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 9gper portie | 185 kcalper portie | 16gper portie | 9gper portie |
Ingrediënten
- 400g kikkererwten (blik, uitgelekt)
- 2 el tahin
- 2 el olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- Zout, komijn
- Als bijgerecht: gekookte wortel, courgette of broccoli
Bereiding
- Spoel de kikkererwten goed af
- Doe alles in een keukenmachine
- Mix op hoge stand tot een gladde pasta
- Voeg beetje water toe als het te dik is
- Breng op smaak
- Serveer met de zachte, goed gare groente
Tip van David
Kook de kikkererwten extra gaar als ze uit blik komen voor een nog gladdere textuur. Verwijder ook de velletjes voor de beste consistentie.
Beoordeel dit recept
❓ Veelgestelde vragen
Ja, het is eiwitrijk en goed verteerbaar als het glad is. Zelfgemaakt geeft je controle over de ingrediënten.
Ongeveer 100-150g per maaltijd als startpunt. Luister naar je lichaam en eet langzaam.
Ja, maar let op het zoutgehalte en de toevoegingen. Zelfgemaakt is altijd beter.
