Diepvries doperwten zijn het geheim van een snelle, levendige groene soep. Met kwark erbij wordt dit een romige maaltijdsoep met 16g eiwit en een frisse mintsmaak.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 16gper portie | 170 kcalper portie | 22gper portie | 2gper portie |
Ingrediënten
- 300g diepvries doperwten
- 400ml kippenbouillon
- 100g kwark (0%)
- 1 teen knoflook
- Munt (vers of gedroogd), zout, peper
Bereiding
- Kook de erwten 5 minuten in de bouillon.
- Voeg de knoflook toe en kook nog 2 minuten.
- Blend volledig glad.
- Roer de kwark erdoor van het vuur af.
- Voeg munt, zout en peper toe.
- Zeef voor een maximaal gladde textuur.
Tip van David
Verse munt geeft een frisse smaak. Gebruik niet te veel — munt kan snel overheersen in kleine porties.
Beoordeel dit recept
❓ Veelgestelde vragen
Ja, mits volledig glad geblend. Erwten zijn een goede bron van plantaardig eiwit.
Ja, maar die moeten langer koken (30–40 minuten). Diepvries doperwten zijn sneller.
Als aanvulling ja. Combineer met andere eiwitbronnen.
