Vijf minuten werk als het ei al gekookt is. Avocado en hard gekookt ei blenden samen tot een romige, groene puree. David's snelste lunch in de gepureerde fase.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 14gper portie | 200 kcalper portie | 4gper portie | 16gper portie |
Ingrediënten
- 1 hard gekookt ei
- ½ rijpe avocado
- 1 tl citroensap
- Snufje zout en peper
- ½ tl gladde mosterd
Bereiding
- Kook het ei hard (10 minuten), laat afkoelen en pel.
- Snij de avocado open en schep het vruchtvlees eruit.
- Blend het ei, avocado, citroensap en mosterd glad.
- Voeg water toe voor de gewenste dikte.
- Breng op smaak met zout en peper.
Tip van David
Kook altijd 3–4 eieren tegelijk. Dan heb je altijd een snelle eiwitbron bij de hand.
Beoordeel dit recept
❓ Veelgestelde vragen
Ja, hard gekookte eieren zijn goed verteerbaar mits fijn geblend.
Voor de gepureerde fase altijd hard gekookt aanbevolen.
Met citroensap maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast.
