Pompoen is één van de zachtste groenten die er is — perfect voor de vloeibare fase. De gember geeft een subtiele warmte en de kwark zorgt voor extra eiwit zonder de smaak te beïnvloeden.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 10gper portie | 95 kcalper portie | 12gper portie | 2gper portie |
Ingrediënten
- 400g pompoen (butternut squash)
- 500ml kippenbouillon
- 100g kwark (0%)
- 1 cm verse gember
- Snufje kaneel, zout
Bereiding
- Schil de pompoen en snijd in blokjes.
- Kook de pompoen gaar in de bouillon (ca. 15 minuten).
- Rasp de gember fijn en voeg toe.
- Blend volledig glad met de staafmixer.
- Roer de kwark erdoor van het vuur af.
- Breng op smaak met kaneel en zout en zeef.
Tip van David
Voeg een halve theelepel kurkuma toe voor een nóg mooiere kleur en extra ontstekingsremmende werking.
Beoordeel dit recept
❓ Veelgestelde vragen
Nee, mits volledig glad geblend en eventueel gezeefd. Pompoen is van nature zacht en goed verteerbaar.
Ja, gebruik dan ¼ theelepel gemberpoeder.
3 dagen in de koelkast, of 3 maanden in de vriezer in porties van 150ml.
