Pompoen is één van de zachtste groenten die er is — perfect voor de vloeibare fase. De gember geeft een subtiele warmte en de kwark zorgt voor extra eiwit zonder de smaak te beïnvloeden.
Macronutriënten per portie
| 🥩 Eiwit | 🔥 Calorieën | 🌾 Koolhydraten | 🧈 Vetten |
|---|---|---|---|
| 10gper portie | 95 kcalper portie | 12gper portie | 2gper portie |
Ingrediënten
- 400g pompoen (butternut squash)
- 500ml kippenbouillon
- 100g kwark (0%)
- 1 cm verse gember
- Snufje kaneel, zout
Bereiding
- Schil de pompoen en snijd in blokjes.
- Kook de pompoen gaar in de bouillon (ca. 15 minuten).
- Rasp de gember fijn en voeg toe.
- Blend volledig glad met de staafmixer.
- Roer de kwark erdoor van het vuur af.
- Breng op smaak met kaneel en zout en zeef.
Tip van David
Voeg een halve theelepel kurkuma toe voor een nóg mooiere kleur en extra ontstekingsremmende werking.
⚠️ Medische disclaimerDutch Goose is een ervaringsplatform, geen medisch platform. De recepten op deze pagina zijn gebaseerd op eigen ervaring van David Gans en ervaringen uit de Bari Community. Wat voor de één werkt, werkt niet altijd voor de ander. Volg altijd de richtlijnen van jouw bariatrisch team en diëtist. Twijfel je of een recept geschikt is voor jouw fase of situatie? Vraag het dan aan je zorgverlener.
❓ Veelgestelde vragen
Nee, mits volledig glad geblend en eventueel gezeefd. Pompoen is van nature zacht en goed verteerbaar.
Ja, gebruik dan ¼ theelepel gemberpoeder.
3 dagen in de koelkast, of 3 maanden in de vriezer in porties van 150ml.